大曲和小曲有什么不同?从原材料来大曲以小麦、大麦、豌豆为主原料。小曲主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，大曲用于蒸馏酒的酿造，什么是大曲酒?什么是小曲酒?酒曲分为五大类，很多人可能会误会二曲酒和二锅头有联系，根据“馏分说”，头曲、二曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓，认为蒸馏之后，接的第一段酒为头曲，第二段酒为二曲，以此类推；二锅头，是由原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，“掐头去尾”将第一锅和第三锅舍弃，留下的是第二锅。1、酒：特曲、大曲、二曲、原浆有什么讲究和区分？哪种爽口？中国白酒是世界六大...
更新时间：2022-06-23标签： 二曲原浆小曲区分讲究小曲和二曲什么区别 全文阅读