比如自酿酒,这种酒的度数就不一定了,不同酿造工艺度数不一样列举几个听到过的国内高度数的酒,跟大家分享下西北王酒。每当出酒的时候,“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头,右手拿着一只带把的瓷茶杯,时不时的接上一杯酒,仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数,不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人,因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好,酒尾也是味道不正了,且有害物质较多,所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了,同样的配方...
更新时间:2022-06-23标签: 度数接酒接酒度数到多少 全文阅读