将汤骨，火腿骨，猪脚，鸡爪，老母鸡，凤爪，肉皮焯水打去浮沫用清水洗净，放入120斤水中煲至汤汁浓白，吊汤二天后，捞出渣成高汤。汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。1、广东吊烧鸡的详细做法是什么？怎么腌制？广东吊烧鸡的做法，收藏吧。原料：宰杀好的三黄鸡一只（2斤左右）调料：生姜适量、干葱头适量、十三香6克、沙姜粉5克、盐30克制作流程：1、鸡清洗干净，切去鸡爪，晾干水分备用，2、生姜和干葱头切成姜米和葱末，放入沙姜粉5克、十...
更新时间：2022-06-27标签： 吊汤卤水烧酒怎么吊烧酒 全文阅读