只是中国传统的高档白酒是用固态发酵来做的。固态发酵酿酒的谷物原料是在固态的形态下完成整个发酵和蒸馏工艺，从字面的意思就是发酵原料是固体的，即是以固态的形式贯穿蒸煮，培菌，糖化，发酵，蒸馏等整个过程，酒曲是酿酒行业的一个灵魂，也是酿造白酒的最主要的催化剂，但无论大曲还是小曲，都是拌好原料后，经过自然微生物发酵而成，这个过程，专业地讲，叫做微生物的富集。1、固液法白酒是什么意思？固态法白酒指的是:从字面的意思就是发酵原料是固体的。这是相对于液态发酵来说的，如果没有液态发酵的冲击，固态发酵也没有这么大的威望了，...
更新时间：2022-06-23标签： 白酒固液固态固态法白酒是什么意思 全文阅读