在闻酒时初级香气指的是什么,酒的香气是如何来的呢
葡萄酒的香气有很多种，大体可以分成3级，每一级中又有十几几十种一级香气主要是葡萄酒本身的香气，像花香草香；二级主要是发酵中产生的，像酵母的面包味，橡木桶的香草或者烘培味；三级主要是陈酿中产生的，像氧化的巧克力味，焦糖味，甚至动物皮毛味；在品酒时，这些香气一起扑鼻而来，需要大脑快速分析，作为一个WSETDiploma在读者，准觉无遗漏的描述这些香气也觉得很吃力。1、酒的香气是如何来的呢？根据我的经验，不同白酒中的香味物质主要还是靠不同的酒曲与粮食糖化发酵产生的。在中国四大白酒香型中，酱香，清香，米香三大香型...
更新时间：2022-07-06标签： 香气酒时初级在闻酒时初级香气指的是什么 全文阅读