玉米酒的制作方法，与做醪糟一样。我认为，包谷酒，起码哈尼族人自酿自喝的包谷酒，就是真的酒，我喝的这个包谷酒，不是市场买卖的商品酒，还不是我们农村槽坊酿造的酒，而是云南深山里少数民族，祖祖辈辈自酿自喝的酒，从没有卖过外人，这次喝到的包谷酒，不是一般的包谷酒。1、怎样做玉米酒比较省时间呢？需要注意什么？我老家地处云南滇东，一直有着传统的玉米酒的酿制方法，一般是：先把玉米在大木榛子蒸得半熟，只能蒸到玉米刚好裂开一点即可，不能真的太烂。然后把蒸好的玉米凉到常温，再撒酒曲，酒曲一般选用贵州的传统酒曲，在撒酒曲时必须...
更新时间：2022-07-06标签： 玉米如何做玉米酒 全文阅读