现将大米半固态酿酒做法介绍如下。下面就讲一讲我做糯米酒的发酵酿酒具体步骤吧，先在容器中注水50％，再把大米慢慢放入容器，注满水，浸米时间根据气温不同，控制在6~12小时，大米固态酿酒严格意义上讲不行，因为目前做固态基本上是用带壳或带皮的整粒粮食。1、大米固态酿酒怎么做？大米固态酿酒严格意义上讲不行，因为目前做固态基本上是用带壳或带皮的整粒粮食。现将大米半固态酿酒做法介绍如下：1.浸米、蒸饭、冷却浸米：先在容器中注水50％，再把大米慢慢放入容器，注满水，浸米时间根据气温不同，控制在6~12小时，然后捞出冲洗...
更新时间：2022-07-15标签： 酿酒生米固态大米生米怎么酿酒 全文阅读
生米酿酒用什么发酵粉,大米酿酒用粉碎吗
二、糯米用清水浸泡5-6小时，冬天要浸泡一个晚上。下面就讲一讲我做糯米酒的发酵酿酒具体步骤吧，大米和糯米我都用来酿过酒，从我的方法看，大米不用粉碎，但是必须把霉变的米粒挑出来，因为霉变容易产生甲醇和杂醇油的含量，所以千万别用霉变大米发酵酿酒，那样是害人害己。1、大米酿酒用粉碎吗？大米和糯米我都用来酿过酒，从我的方法看，大米不用粉碎，但是必须把霉变的米粒挑出来，因为霉变容易产生甲醇和杂醇油的含量，所以千万别用霉变大米发酵酿酒，那样是害人害己。粮食类原料酿酒最好洗净以后上锅蒸熟，这一过程称为糖化，糖化的目的就...
更新时间：2022-07-06标签： 酿酒生米大米发酵粉碎生米酿酒用什么发酵粉 全文阅读