洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒。你首先要搞明白什么是特曲，什么是大曲，壹丨什么是“曲”其实说白了，酿酒就是一种派遣各种微生物将粮食中的糖转化为酒精的化学反应，在实际生活中，如果看到某名酒，名称为某某大曲，这里的大曲实际指的是头曲。1、你记忆里的洋河大曲是什么样的？我记忆里的洋河大曲，是绵柔浓香酒的典型代表，第三届国家名酒，即新八大名酒。第三届全国评酒会首次制定了系统而严谨的酒类质量风味评比方法，其中就包括香型分类方法，当时国家为了鼓励和扶持低度酒的发展，在浓香型白酒中增加...
更新时间：2022-07-10标签： 大曲洋河洋河大曲中的曲是什么 全文阅读