酒厂用什么设备拌曲,或者没有设备可以用什么替代
在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。红曲用大米为原料，经接种曲母培养而成，保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季用棉被盖住，小曲也称酒药、白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料等接种曲母而制成，米饭出锅后，倒入盘子中，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。1、想自己在家酿酒，不过是小白一个，需要什么设备，或者没有设备可以用什么替代？米酒，又叫酒酿，甜酒。下面就让我来为大家分享一下最简单的酿米酒的方法吧！需要准...
更新时间：2022-07-10标签： 拌曲设备酒厂酒厂用什么设备拌曲 全文阅读