说的太专业大家都不容易接受，通俗的告诉大家，只要这个水符合饮用卫生标准，烧开水的时候锅底不会结垢，这个水就是酿造用的好水了。本人是酿酒世家，我从1984年酿酒至今，所谓固态发酵，首先是把酿酒用的高粱等粮食原料蒸煮熟，好水酿好酒，这是千百年来的传说。1、什么水酿酒好？酒酿造用水中所含的各种成分均与有益微生物的生长，酶的形成和作用，水的好坏与酒的质量密切相关，水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝；影响产香物质的形成，还会造成成品酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象，所以酒厂用水需要用纯净水设备。不同生产环节...
更新时间：2022-07-10标签： 酿酒用什么水酿酒好 全文阅读