酱香酒最好的工艺当然是“12987”工艺。白酒酿造工艺分为三种，传统工艺固态法发酵（纯粮酒），现代工艺液态法发酵（三精一水勾兑的酒精酒），现代工艺固液结合发酵（酒精酒勾兑纯粮酒），首先我们喝白酒的酒友要对白酒的酿造工艺有一个基本的概念，那就是酿造工艺的分类。1、中国白酒酿酒工艺的特点都有什么？中国的白酒，采用的是酒曲发酵。酒粬，一般写作酒曲，是中国酿酒的精华所在，酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造，日本有位著名的微生物学家认为这可与中国古代的四大发明相媲美。白酒单是按照曲来...
更新时间：2022-07-11标签： 工艺酿造白酒白酒工艺属于什么工艺 全文阅读