啤酒为什么会冒泡?啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用，不论是泡沫比较多的啤酒还是少的啤酒，质量都不一定有问题，由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分解释放的过程比较缓慢，又由于“起泡蛋白质(蛋白质食品)”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。1、啤酒的泡沫多好还是少好，为什么？不论是泡沫比较多的啤酒还是少的啤酒，质量都不一定有问题。优质啤酒的泡沫...
更新时间：2022-06-24标签： 啤酒少好起泡多好泡沫啤酒起泡多少 全文阅读