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水煮鱼片的做法水煮鱼片怎么做教学视频在线观1.罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2.一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。3.锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4.倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。5.把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。6.另取一干净锅，倒入油，...

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