鱼片

麻辣鱼片怎么做1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。2、芹菜一两，切段。3、蒜苗一两，切段。4、香葱一两，切段。5、豆瓣一大匙。6、油辣椒三大匙。7、花椒粉一大匙。8、老姜一小块，切末。9、蒜两瓣，切末。10、酱油两大匙。11、料酒两大匙。12、淀粉两大匙，加水兑成芡汁。13、盐、味精适量2，鱼片的做法麻辣鱼片怎么做好吃麻辣鱼片的家常做法食材明细鲢鱼一条豆芽1斤葱花10根姜1两花椒适量鸡蛋1个独蒜2个香菜2颗辣椒适量油少许盐少许香油少许鸡精少许耗油少许麻辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度家常麻辣鱼的做法步骤1...

水煮鱼片的做法水煮鱼片怎么做教学视频在线观1.罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2.一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。3.锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4.倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。5.把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。6.另取一干净锅，倒入油，...

水煮鱼片的家常做法水煮鱼片的做法视频水煮鱼片的家常做法水煮鱼片的做法视频http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/946.html以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。水煮鱼，酸菜鱼，飘香鱼等菜肴，风行大江南北。鱼肴深受人们青睐，但大家在烹饪鱼片时苦恼不...

求正宗水煮鱼做法主料：草鱼,黄豆芽,香芹,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒教您麻辣水煮鱼怎么做1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好3、2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第一步处理如下4、第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架第三步：鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制（淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑）5、准备工作完成，正式开始做了，加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末（图一所见）炒香后加入黄豆芽，香芹，炒熟后加...

如何制作美味可口的水煮鱼水煮鱼片（传统）味型:麻辣味烹制方法:煮原味:鱼脯肉200克青笋尖150克芹菜50克蒜苗50克郫县豆瓣30克干辣椒10克花椒3克精盐3克味精1克酱油15克鲜汤500克水淀粉20克蛋清浆45克油1000克（耗150克）主体程序：片鱼肉→刀工处理→着味上浆→煮→收味汁烫油↓↓辅料→炒→装碗→浇油→成菜制作过程：1．青笋尖洗净切成长7厘米、厚0.3厘米小薄片。芹菜拍破，蒜苗择洗干净，切成长5厘米的节。鱼肉片成长约5厘米、宽约3厘米、厚0.3厘米的片，拌入精盐、蛋清浆待用。2．锅置旺火...

正宗水煮酸菜鱼怎么做水煮酸菜鱼的做法1.本来是用白菜的；忘记买用生菜也可以；爱吃什么菜也可以；随便你放。2.喜欢吃香菜可以放多点。3.买鱼时告诉鱼贩；用来做酸菜鱼；他会帮你切好一片片；洗干净；放入蛋白淀粉料酒腌；半个钟；放少许油更滑。4.热锅热油爆，倒入姜片蒜米炒香；加入切好的酸菜倒入锅中翻炒2分钟，加入水转大火烧滚后，把腌好的鱼片，用筷子将鱼肉一片一片下入锅内；不要搅动；鱼片会保持完整。5.同时；另取干净锅；烧开放少许油；把豆芽生菜过下开水；用筷子夹上来铺好。6.加入葱花；香菜；胡椒粉；盐，就大功告...

怎么腌制做法和步骤如何使酸菜鱼的鱼片更嫩切片技巧2，怎样使酸菜鱼的鱼片变得更嫩3，怎么让酸菜鱼的鱼片滑嫩4，酸菜鱼鱼片怎么能嫩一点5，怎么做好酸菜鱼鱼片使其口感嫩滑6，酸菜鱼如何做嫩1，怎么腌制做法和步骤如何使酸菜鱼的鱼片更嫩切片技巧用料酸菜鱼料包1袋草鱼中段2斤淀粉少许蒜适量姜片适量干红椒适量淀粉少量料酒少许盐适量油适量水适量野山椒适量酸菜鱼鱼片滑嫩的做法草鱼片薄片。这一步很重要，鱼片滑爽的诀窍:用清水将鱼片浸泡2小时。清水浸泡后的鱼片捞出沥干，用酸菜鱼料包里的鱼片腌制料腌制一两小时。葱姜蒜爆香，放...

沸腾鱼最正宗的做法价值及功效有哪些2，跪求正宗的沸腾鱼沸腾鱼怎么做3，真宗的沸腾鱼如何制作4，沸腾鱼片怎么做好吃沸腾鱼片的家常做法5，沸腾鱼片该怎么做6，川菜沸腾鱼是怎么个做法啊1，沸腾鱼最正宗的做法价值及功效有哪些沸腾鱼食材与明细鱼片适量辣椒酱、适量胡椒粉、适量豆豉适量花椒适量干辣椒适量葱姜蒜适量难度普通时间半小时口味超辣沸腾鱼的做法步骤1.准备豆豉、胡椒粉和辣椒酱。2.切好鱼片。3.切好葱姜、蒜、干辣椒和花椒。4.烧热水汆好鱼片。5.锅烧热焙葱姜、干辣椒和花椒，接着放土豆块和胡萝卜，加豆豉、胡椒粉...

水煮鱼片具体怎么做2，水煮鱼片的家常做法水煮鱼片的做法视频3，水煮鱼片怎么做4，水煮鱼片的家常做法5，水煮鱼片怎么做6，水煮鱼怎么做1，水煮鱼片具体怎么做1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣...

烧酸菜鱼鱼肉怎么烧不碎2，酸菜鱼怎么烧鱼片不会碎啊3，烧酸菜鱼时怎样让鱼片不煮碎4，酸菜鱼怎么做鱼片不碎1，烧酸菜鱼鱼肉怎么烧不碎整鱼做的话先煎两面黄，才下酸菜汤里煮，煮的时候小翻动。切鱼片做的话，煮好酸菜汤，用鱼骨做汤底煮酸菜，捞起酸菜放汤碗里，用酸菜汤大火汆鱼片，8-9分熟即起，出锅，用余温熟鱼片，汆鱼片的窍门是出锅熟，锅里熟就会老易散。原料：草鱼一条，泡酸菜250克，鸡蛋2个，猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。制作方法：①将鱼头切开，取下两...