什么是大曲基酒,原浆有什么讲究和区分
什么是大曲酒?什么是小曲酒?酒曲分为五大类。洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒，大曲和小曲有什么不同?从原材料来大曲以小麦、大麦、豌豆为主原料，曲分为三类，分别是大曲、小曲、和麸曲，曲酒是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即曲酒;特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。1、为什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么区别么？感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺，中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家，那么，曲分为三类，分别是...
更新时间：2022-06-25标签： 原浆基酒大曲区分讲究什么是大曲基酒 全文阅读