牛骨

1、为什么黄酒越陈越贵黄酒要存储得久，首先酒质本身要好；其次，在于陶坛的透气性。黄酒国标GB/T13662-2008显示黄酒可按照相关规定添加焦糖色，由此可见只要合规，黄酒中添加焦糖色是没有问题的，良好的透气性，会使得空气中的氧能进入坛内，从而加速酒中氧化、还原反应的速度，加速酸、醇间酯化反应速度，所以黄酒“色、香、味”会随着时间流逝而日臻完美，越陈越香；再次，黄酒贮存要“堆幢”，年年要“翻幢”，搬运强度较大。1、为什么现在黄酒都要加焦糖色来调色？黄酒添加焦糖色是一种较为普遍的现象，但并不是所有的黄酒都添...

增加功效用黄酒浸泡阿胶，使阿胶在黄酒中充分烊化，可以增加阿胶糕的功效，促进阿胶美容养颜、补血养气的效果。很高兴为你回答，用黄酒浸泡阿胶糕的主要原因有四点，软化阿胶阿胶是一块固体，比较坚硬，用黄酒浸泡可以达到软化阿胶的效果3，去腥阿胶是用驴皮熬制而成，之中多少会有一定的腥味，用黄酒浸泡之后，可以完全去除腥味4。1、阿胶糕制作前加黄酒是为什么？很高兴为你回答，用黄酒浸泡阿胶糕的主要原因有四点：1:消毒杀菌众所周知，酒具有一定的消毒效果，在制作阿胶糕的过程中起到杀菌的作用2:软化阿胶阿胶是一块固体，比较坚硬，用...