中国酿酒文化博大精深，酿酒历史也是源远流长，早在几千年前就开始酿酒了。高粱淀粉含量高，果实结构好，是中国酿酒的最佳原料，好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。1、酿酒什么地方米好？文献研究表明，早期古代劳动人民种植谷物的目的是酿酒，而不是作为食物食用，因此酒文化在古代得到了大规模的发展。在这个过程中，越来越多的谷物被用于酿造，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦...
更新时间：2022-07-22标签： 酿酒酒曲什么酿酒好 全文阅读