制作

酿制糯米酒是客家女人必须学会的技能，客家糯米酒不同于其他酒类，清淡如水，入口甘甜，而且营养价值也非常高。找一家酒厂，应聘个酿酒车间的酿造工干一年，期间让干啥就干啥，争着干抢着干，多观察多学习，不要计较得失；2中途做好能到化验室去帮忙，学习一下化验；3多参加酿酒行业的培训会，目的一是为了考证获得更高职称和企业机会，二是为了多接触同行酿酒师多交流问题；4是要自己多动手创新....今天太累了就写这些吧，或者等我这边有酿酒实习的岗位机会也可以到我这边来看看。1、客家土法酿酒方法，客家人是怎么酿酒的？你指的是客家米...

说实话，当年壹周君也是困扰于“酒是如何装进竹筒里”这个问题直到后来去过一次恩施土宗族旅行，才知道这满满都是套路啊当地酿酒人事先会准备高浓度的粮食酒，在每年的4—5月份，挑几根标致的幼竹，然后用特制注射器将白酒注入竹腔之中，一般都是隔个3—4节注射一次，一根竹子最多灌三节，要不整根竹子就会吸收过多酒精“醉死”滴然后等到来年，或是第三年的春天，竹子长成之后，就砍下有酒的那几节，成为竹筒酒啦因为白酒吸收了竹液和竹沥的天然成分，进行二次发酵，所以入口会有清爽的竹香。1、农村的竹子酒是怎么做出来的？说实话，当年壹周...

香蕉酒是取香蕉的果肉发酵而成的一种果汁，因为发酵后里面有乙醇成分，所以通常我们也称之为香蕉酒、果酒。酒化发酵，加完水后密封发酵半个月即可蒸酒，发酵时间太短或太长都不好，加完水后一般72小时酒化完成，再过四天基本老熟，可以蒸了，但蒸出来的酒不算很好，再发酵多几日蒸出来的酒更好饮。1、香蕉酒如何制作，酿酒技术？香蕉酒是取香蕉的果肉发酵而成的一种果汁，因为发酵后里面有乙醇成分，所以通常我们也称之为香蕉酒、果酒。具体做法如下：1、选择一些果皮变黄，果肉成熟饱满，甜度高的香蕉（注意不能太熟或者变质）去皮、捣碎，放入...

将糯米蒸熟成米饭（不要太硬），凉至不烫手的温度（要中温发酵，米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵的）；2、将准备好的米饭铲出平铺一层到用来发酵米酒的容器中；3、把酒曲捻成粉末状并均匀地撒一些在容器里的米饭上；4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再撒上一层酒曲就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（看您的米饭和酒曲的多少）；5、将容器盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用羽绒服等将容器包上保温）；6、大约发酵36小时后，将容器盖打开（此时就能闻到酒香啦），把容器加满凉开水（为的是终止发酵），再盖...

说到桂花酒怎么做，这个就太太太简单了，我也来简单的介绍一下、一般来桂花分成四大品种，（有四季桂品种群、丹桂品种群、金桂品种群、银桂品种群。把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择，如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质。1、桂花酒怎么做出来的？你好...

白兰地是一种果酒，是经过葡萄，苹果等水果发酵蒸馏而出来的一种高度烈酒，酒精度都在40度以上。蒸馏出来的果酒还不能叫真正的白兰地，把它放在橡木桶里面储存一段时间，就会有真正的白兰地香味了，如果没有橡木桶，可以网购一些橡木片放在酒里面浸泡，储存一段时间就成了真正的白兰地。1、白兰地与葡萄酒的区别是什么？感谢题主邀请！白兰地与葡萄酒的区别如下：1，白兰地属于白酒，就是蒸馏酒。葡萄酒属于红酒，发酵酿造酒，不需要蒸馏，2，白兰地是从葡萄酒里面经过高温蒸馏提取出来的。通常葡萄酒压榨过滤后的酒醅，还含有很多酒精，如果直...

直到去年暑假，我终于酿制出了郑氏葡萄酒。我会制作两种酒，其中之一就是葡萄酒，每年葡萄酒上市时都会买一些葡萄自己制作一些葡萄酒，葡萄酒我是这样制作的，购回葡萄清洗干净、凉干，而后将凉干水分的葡萄捏粹，按照自己喜欢的甜度放入适量的冰糖，制作时葡萄和器皿一定要将水控干，必免因生水影响酒的质量，完成后将葡萄装进器皿封口，放置阴凉处三个月，当葡萄全部浮上酒面，将酒进行过滤，就可饮用了。1、自酿葡萄酒要不要加酵母？首先要说的是:自酿葡萄酒是不需要加酵母的。要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而...

取晒干储存的干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤。直接上配方桑葚酒用料桑葚1斤白酒2斤冰糖50克桑葚酒的做法步骤1白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，将桑葚摘去坏的，脏的，不用洗步骤2整理干净后倒入干净无水的瓶子中步骤3加入冰糖步骤4加入酒步骤5密封保存桑葚酒的小贴士保存的好，放两年没问题.现在泡，冬天喝;。1、农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更...

放入面包机中，选择“米酒”功能发酵。以前看奶奶做，又是蒸米饭又是拿棉被裹，还要等上个一两天，连想都没想过自己要做酒酿，然而竟然一次性成功了，做好后尝了一口，味道和奶奶做的一模一样，甜酒是一种很受欢迎的小吃，也叫做酒酿、米酒，是通过糯米发酵得来的。1、怎么在家自己做酒酿？每到夏天，奶奶肯定会做着酒酿等我们回去过暑假，做好后不是冷藏在冰箱里，而是放在后院的山泉池里冰镇着。夏日午睡醒后昏昏沉沉的，盛上那么一碗，站在院子里，阳光透过树叶洒下来，一明一暗的，一阵风吹过来夹杂着蝉鸣，吃一口沁甜冰爽到心底，有种静谧的快...

我们自己制作白兰地，可以使用葡萄、苹果等水果发酵。白兰地是一种果酒，是经过葡萄，苹果等水果发酵蒸馏而出来的一种高度烈酒，酒精度都在40度以上，蒸馏出来的果酒还不能叫真正的白兰地，把它放在橡木桶里面储存一段时间，就会有真正的白兰地香味了，如果没有橡木桶，可以网购一些橡木片放在酒里面浸泡，储存一段时间就成了真正的白兰地。1、怎样制作白兰地？白兰地是一种果酒，是经过葡萄，苹果等水果发酵蒸馏而出来的一种高度烈酒，酒精度都在40度以上。我们自己制作白兰地，可以使用葡萄、苹果等水果发酵，自酿造葡萄酒后剩余的果皮和残渣...