谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。早灿谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，是一条有效的致富之路，（1）原料配方稻谷100kg，酒曲0.6~1.2kg（2）工艺流程稻谷一漂洗一去瘤谷一浸泡一蒸谷一出陋一泡水一复蒸一摊凉→拌曲→培菌糖化一落缸发酵一蒸馏→成品。1、谷酒的制作方法，在家如何制作谷酒？操作注意事项①浸谷加水浸过谷面20cm，浸谷时间10~16h，待稻谷浸泡透心后，放泡谷水，用清水洗净。质量...
更新时间：2022-06-26标签： 制作谷酒洋酒在家如何制作洋酒 全文阅读