酒精的平衡，需要讨论的是酒精的平衡性。风味和结构的平衡，葡萄酒的‘风味’指的是果味和甜味带来的口感，像葡萄酒的‘血肉’；‘结构’主要指酸和单宁带来的口感，像葡萄酒的‘骨架’，如有的一些葡萄酒的酒精度很高，但在口腔中一点也感觉不到‘烈’的感觉，那就说明这款酒酒精融合度高，较平衡，反之亦然。1、葡萄酒的“平衡”指的是什么？如何把握这种平衡？在品鉴的葡萄酒时经常会提到这个术语，而且经常探讨它。葡萄酒的平衡性是指葡萄酒中各个成分之间是不是和谐相处，有没有某一个或者某几个成份压制另外其它的指标，在品鉴时需要注意如下...
更新时间：2022-06-26标签： 平衡葡萄酒酒的平衡指什么意思 全文阅读