二锅头是什么类型的酒,这些是根据什么区分的
“二锅头”作为北京地区高度酒的代表，已有800多年的历史。这样出来的“二锅头”，据说最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，也是正宗二锅头的味道，一般是大曲在酒窖里，经过固态发酵酿出的酒，基本上主流的白酒都是这种做法，美酒传千秋，北京的二锅头酒自从问世，就显示出了强大的生命力，京城饮二锅头成风，能酿造二锅头的烧锅坊也多了起来，但品质不一。1、什么是二锅头酒？清康熙十九年（公元1680年），“源升号”（1949年5月，源升号收归红星所有）酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作...
更新时间：2022-07-30标签： 二锅头区分类型二锅头是什么类型的酒 全文阅读