酒曲

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酒曲和甜酒曲一样吗2，自制白酒的酒曲怎么做3，做白酒哪一种酒曲好4，酿酒工艺中所提到的酒曲是指什么5，生料酒曲和熟料酒曲都是什么有什么区别6，酿酒的酒曲是怎么制作的1，酒曲和甜酒曲一样吗原理是一样的，看您酿哪种酒，甜酒有专门用的甜酒酒饼（颗粒状），米酒我们这边一般用酒曲（粉状），用酒曲也可以酿甜酒，但是口味，糖分会有一定的区别2，自制白酒的酒曲怎么做自制白酒的酒曲可以有很多种：1、糖化酶、酵母配合发酵。这种酒曲都是外购，出酒率高，产生的香味物质少。2、大曲发酵白酒。大曲做发酵剂发酵，产生的白酒香味物质...

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