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酒曲和甜酒曲一样吗2，自制白酒的酒曲怎么做3，做白酒哪一种酒曲好4，酿酒工艺中所提到的酒曲是指什么5，生料酒曲和熟料酒曲都是什么有什么区别6，酿酒的酒曲是怎么制作的1，酒曲和甜酒曲一样吗原理是一样的，看您酿哪种酒，甜酒有专门用的甜酒酒饼（颗粒状），米酒我们这边一般用酒曲（粉状），用酒曲也可以酿甜酒，但是口味，糖分会有一定的区别2，自制白酒的酒曲怎么做自制白酒的酒曲可以有很多种：1、糖化酶、酵母配合发酵。这种酒曲都是外购，出酒率高，产生的香味物质少。2、大曲发酵白酒。大曲做发酵剂发酵，产生的白酒香味物质...

白酒酒曲配方2，你能给我说一下怎么用土制方法做酒曲吗我有酒药单就是不知道如何3，酒曲最简单的制作方法4，酒曲的制作方法5，酒曲是怎样做的6，酿酒的酒曲是怎么制作的1，白酒酒曲配方白酒酒曲有很多种，比如大曲、麸曲。大曲分为高温、偏高温、中温。麸曲分为白曲、黑曲等等。大曲的原料就是小麦、大麦、豌豆。麸曲的原料就是麸皮。没有什么配方可言。都是传统工艺，培养微生物，通过水分、温度控制，达到微生物数量最大化、符合酿酒要求而以。2，你能给我说一下怎么用土制方法做酒曲吗我有酒药单就是不知道如何做酒曲，就是米粉，加入...

做成发面蒸馍馍的引子我想请问大家那位朋友知道这个能当面头农历的七月用大黄米面加水搓成团放在盖子上，到山上割把曲蒿草盖在黄米团上，拿到阳光下晒干收起，等到重阳节这天再用大黄米煮粥凉透，把晒干的黄米团磨面和粥搅匀发酵，发酵好后用大米面或玉米面搅拌好再发酵，不要太稀能握成团即可，放在阳光系晒干即可【黑天不要放在外面】2，如何制作包谷酒一、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。二、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后...

大曲与小曲的区别2，大曲酒和小曲酒有什么区别3，白酒大曲与小曲有什么不同请具体一些1，大曲与小曲的区别大曲，用于蒸馏酒的酿造小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造2，大曲酒和小曲酒有什么区别大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。一般酿酒原料有高粱、小麦等，固态发酵居多，酒质量也不错，很多人喜欢大曲酒。五粮液、剑南春等都属于大曲酒。小曲酒：小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小...

大曲与小曲的区别2，大曲酒和小曲酒有什么区别3，白酒大曲与小曲有什么不同请具体一些1，大曲与小曲的区别大曲，用于蒸馏酒的酿造小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造2，大曲酒和小曲酒有什么区别大曲酒的用曲量大于百分之五十，像茅台酿酒几乎全是曲，小曲酒小于百分之五十，一般百分之十左右其他的是粮食区别就是;大曲酒是大，小区酒是小3，白酒大曲与小曲有什么不同请具体一些大曲:以小麦为原料，经粉碎后制成曲坯，让自然界微生物生长繁殖而成，称为大曲.一、大曲的特点大曲是酿制大曲酒用的糖化发酵剂。在制曲过程中依靠自然界各种...

宋河酒好不好喝呢都差不多了个人感觉宋河比鹿邑好喝点2，通许县鹿邑大曲怎么样你自己尝尝啊再看看别人怎么说的。鹿邑大曲是老品牌，是和宋河粮液一个厂的，味道还行！3，鹿邑大曲的影响力做为集1988年的全国优质食品和1993年的全国名优产品质量信得过产品以及河南省名优产品等诸多光环为一身的一个相对中低端白酒品牌，鹿邑大曲自1968年宋河建厂投放市场以来，已经在河南省内所有市场及河南周边市场畅销了40余年的时间，其醇香绵甜的口感和历久弥香的品质伴随了60年代之后几代人的成长历程，在其心中留下了及其深刻的烙印，在...