自酿

很多细心的朋友在观察葡萄酒背标时，经常会发现葡萄酒原料中有二氧化硫。首先纠正大家个观点，不是自制葡萄酒有毒，而是自制葡萄酒很容易出现各种安全问题，糖分越高，越容易滋生杂菌，葡萄酒会腐败变质，另一方面，自酿葡萄酒比较好喝，是因为大量的添加糖，工业化生产葡萄酒时，会添加规定以内的二氧化硫抑制杂菌的繁殖。1、自酿葡萄酒有毒，那自酿葡萄酒有什么方法可以把毒去掉？日常生活中家庭自酿的葡萄酒是否有毒，这就涉及到生产技术加工方面的要求，正常情况下饮用的酒不要过多，也不要超量，是完全可以饮用的。洒水中有毒成份主要是甲醛和...

谢邀自酿酒一般做不到工业酿酒那样精准去甲醇的程度，所以不建议自酿白酒。要想去除甲醇，得明白甲醇的生成途径，大酒厂在白酒蒸馏取酒时控制蒸馏温度在50度上下，可排除大部分甲醇，在蒸馏过程中，自然去除甲醇了，因为甲醇沸点是65度，低于乙醇的78度，当酿造的酒液加热到65度时，甲醇优先沸腾蒸发，气化出来，此时酒体温度停留在65度，等甲醇走完了，酒体温度继续上升，到78度附近，大部队出来了，这就是我们需要的美酒，收好储存，让酒体继续熟化后提升口感。1、自酿白酒怎样去甲醇？谢邀自酿酒一般做不到工业酿酒那样精准去甲醇的...

在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。这些原料就让啤酒失去了很多风味物质，显得很单薄，就好像直接用醋酸兑出来的醋一样，有一点，既然已经是用糖浆了，为了控制成本，那配合的酒花基本上不太可能好，这样的啤酒当汽水随便喝喝还行，要想品味就算了吧。1、如何自酿啤酒？在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。我尝试过不下十次，分享下我的经验，1.碾碎麦芽。将混好比例的麦芽碾碎，碾碎的标准是麦壳尽量保持完整，麦芯碎裂，可以使用碾碎工具，没有可以使用擀面杖。2.糖化，就是把麦芽糖里面的淀粉通过糖化酶的作用下转化成短链...

我们不难发现，绝大多数大学生进入职场的第一个任务就是写日报，写周报；并且，无论我们换了几个老板，也总是会被要求写周报。突破了内容和销售结合的难题，预计可以提高销售转化率10%，在我们职域课堂中，有很多刚入职场的同学都吐槽说写周报太痛苦了，每周干的就那点事儿，都是重复流水账有什么好写的，再说写了上司都不一定看。1、自酿果酒怎么销售？您好！谢谢邀请！现在越来越多的人开始学着酿酒，每个地区的产物不同，在原料产地酿酒是最理想的，当地的水果由于距离近可以采到新鲜的成熟度好的果实，这对酿酒来说是很关键的，好的原料是出...

在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数，比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了，在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的这种小规模手工做的酒，绝对惊艳，装在发酵桶里，用水封密封好保护起来，不要见光发酵5天左右，过滤一遍，扔掉下面酵母泥在新桶里，加入你想要的味道和增味物质，包括但不限于金骏眉和云南小玫瑰还可以用（都是自己做过的），各式啤酒花中国醪糟普洱茶，铁观音茶，龙井茶，紫苏叶，茉莉花，桂花橙汁，柠檬汁蜂蜜，龙舌兰糖浆八角、花椒、辣椒很有惊喜橡木桶、咖啡或可可提取...

因为我个人属于酱香型白酒白酒的专业从业人员，加上最近几年来酱香型白酒的持续热销，所以发烧友们也经常与我交流。清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，从酒的口感上来说完全的超过了很多三流浓香型白酒的纯粮食浓香型白酒，有一个问题就是勾调问题，因为自酿酒的朋友们都要求酒原汁原味，所以都很少注重勾调，我也曾经给酒友们建议为了口感更好还是应该勾调一下，简单点说也就是把他们的酒重组一下。1、如何让白酒口感柔和？很高兴和大家一起分享这个问题、有很多人会问、白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？...

预制时，一定预留出通往每个发酵池的黄水排出管道和低于窖池底面的黄水收集池。如果您建发酵池，确定是酿造白酒的话，建议用地下或半地下的发酵池，楼主问题是指在家如何制作大米白酒，大米白酒也称米烧，半固态发酵的白酒，在南方比较常见，白酒的发酵属于固态发酵，这样的窖池，温度比较恒定，不太受外界温度变化的影响，有利于粮食和酒曲的发酵。1、怎样做白酒发酵池的防漏？如果您建发酵池，确定是酿造白酒的话，建议用地下或半地下的发酵池。白酒的发酵属于固态发酵，这样的窖池，温度比较恒定，不太受外界温度变化的影响，有利于粮食和酒曲的...

酸可以平衡酒的整体风味，和红酒中的单宁一样，构成酒的骨架，形成一定的支撑力。酸与海鲜类食品搭配，有去腥的作用，对于不具单宁的白葡萄酒而言，酸更是一款酒的核心，原因不分析了反正你现在觉得自家的酒已经酸了，只要把渣滤过，酒液里没了渣，发酵的速度就减缓，酒体稳定，酒里的单宁酸果酸等酸味的发酵产物不再增高就不会越来越酸啦。1、自酿葡萄酒变成醋了，怎么处理提高醋的质量？自己酿葡萄酒在发酵控制上肯定不如酒庄，很多原因会导致酒液发酸，如：洗葡萄后没晾干表皮的水以致污染了、用的酵液或酒曲不好（如果你用了）、冰糖的比例不够...

楼主问题是指在家如何制作大米白酒，大米白酒也称米烧，半固态发酵的白酒，在南方比较常见。酿酒又分生料发酵和熟料发酵简单的说就是把淀粉转化成糖，把糖转化成酒精，然后通过蒸馏的方式提取酒精，糯米酒酿造简单，对场地、原料、工具的要求不高，最适合家庭酿制，我在广东中山酿了一年多的糯米酒，教你最简单的酿制方法，糯米酒从制作工艺来就是将糯米中的淀粉糖化后发酵成酒；从原材料角度无非就是把水、曲、米辅以合适的工艺酿成即可。1、如何自己酿酒？你想酿什么酒？酿酒又分生料发酵和熟料发酵简单的说就是把淀粉转化成糖，把糖转化成酒精，...

酿酒葡萄的卫生条件并不是非常客观，一般葡萄表面带有大量有益菌，它在一定程度可以和部分不卫生菌相互对抗降低卫生风险(所以有关专家建议葡萄最好直接带皮一起食用)，同时它表皮的果香和酵母菌对葡萄酒的质量影响非常大，建议挑选优质葡萄，直接破碎发酵，后期经过澄清处理实际上很干净的.第二。1、葡萄真的是最适合酿酒的水果吗？葡萄酒该怎么酿呢？家庭自制葡萄酒，方法简单，经济实惠，感兴趣的可以在家尝试自制葡萄酒，家庭自制葡萄酒的方法：1、品种。制作红葡萄酒要选择充分成熟，颜色深，无烂果的套袋葡萄，比较适合制作红葡萄酒的品种...