发酵度，即茶多酚主要成分的氧化程度。同时，摊薄在竹匾上的茶叶逐渐枯萎，也是形成白茶品质的关键工序。白茶的制作是所有茶叶中最天然的，晒青是白茶的主要工序。因为不沾烟火，白茶能保持原有的清香味道。红茶的发酵度高于上述茶叶。在发酵过程中，不仅茶多酚和鞣质减少，还会产生茶黄素茶红素等新的成分。此外，还产生许多芳香物质，如醇类、醛类和酮类。茶叶的种类有哪些？欢迎关注懂茶帝六大茶类如何细分？六张表全面看清！我们都知道六大茶类，分别是绿茶白茶黄茶青茶乌龙茶红茶黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。可能...
更新时间：2022-05-02标签： 茶叶种类大全及图片茶叶 全文阅读