干黄酒:干表示酒中的含糖量少,糖分都发酵变成了酒精,故酒中的糖分含量最低,总糖含量低于或等于15.0g/L.干黄酒的代表产品是元红酒。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒:半干表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖分。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为加饭酒.口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。要健康还是糖分少的好,干黄酒好糖分都发酵成酒精了。
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