首先,不要一说那啥就老说淘宝,某东上没有?十几块钱的酱酒多了去了。关于酱酒的水实在太深了,我也了解的不透彻,只能试说一二。
据说有的酱酒是用丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏而成的,这种酒叫“窜香酒”,只有一点点酱香味儿,质量极差,成本极低,市场上一般卖几块钱或者十几块钱。
还有一种“翻沙酒”,是用酒糟加一些新的高粱和曲药酿出来的。“翻沙酒”的生产周期比较短,出酒的概率高,品质也不怎么好。这一类酱酒的酿造成本也很低,市场上有很多,属于大众产品。
再有就是“碎沙酒”,这种酒是用粉碎的高粱来酿造的,生产周期也比较短,出酒率也较高,目前市面上的一些中低端的酱酒就是这类产品。
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