外地人如何甄别酱香酒的真假？

大家好我是酒都十郎w258yy999

一名地地道道的茅台镇人也是一名酱香型白酒酿造与销售者

今天给酒友们探讨一下如何区别酱香型白酒好酒与差酒的区别。我曾经也试图努力的告诉大家，尤其是看见一些人在错误的观点告诉大家的时候，我心如刀割，但我又不敢说，因为当大多数人都说对的时候，你说的哪怕是对的也没有人信你。但我最后我还是说了的至于信不信就不是我的事情了，至少对得起自己的良心了。

判断一个酱香型白酒的好坏，对于像十郎这样的长期在从事酱香型白酒酿造、销售的人来说，并不是太难的事情。但是对于很多酒友，尤其是长期接受错误的知识诱导的酒友而言可能很难准确的判断出酱香型白酒的好坏。

首先：

我们要准备一个郁金香品酒杯，这种郁金香品酒杯，由于上收口利于香气香味的集中往一个方向散发，同时酒肚的开放性又利于香气香味的散发，所以品酒杯对于酒友判断酱香型白酒品质的好坏也好还是浓香型白酒的好坏也好我认为都是必须的。

下面我说说如何判断酱香型白酒的好坏。

一、 眼观

对于酒，可能大家不仔细看都是一样的，反正也就是一瓶和水差不多的液体。摇晃一下就会有花。其实不是这样的，对于专业的人员而言眼观白酒可以辅助判断酱香型白酒的好坏，首先优质的酱香型白酒会有轻微的黄色，而且这种黄色是自然的分散均匀的黄色，不是那种类似于把酱油加到水里的那种黄色，目前很多低价的酱香型白酒看起来是黄的那么诱人，但是你知道吗？这样的颜色是用类似于色素的东西添加的。

哪我们又该怎么样去鉴别出这种造假的黄色呢？因为是外援的添加物，不是因为由于酱香型白酒的长期存放而赋予的天然的黄色。既然是添加的我作为一个长期接触酱香型白酒的一线酿酒人，我肯定是知道这些东西怎么做，如何添加。但是因为行业的因素，我在这里就告诉大家如何去鉴别。大家可以用太阳晒，如果说太阳晒会失光，哪肯定是添加了外源物质。

对于贮存年份长自然发黄酒，轻微摇晃类似于一种油状液体的感觉，而且挂杯自然像瀑布一样。

二：鼻 闻

把品酒杯放到距离鼻孔1到2厘米，轻轻一闻，好的酱香型白酒香味令人心旷神怡，有一种花果香的味道，香而不艳，令人心情愉悦。

如果是添加了香气香味物质的酱香型白酒，我们在举起郁金香品酒杯闻的时候你会发现这种香是漂浮的，感觉不实在。它没有经过天然发酵而生成的香味物质那么令人向往，所以酒都十郎w258yy520一直给大家说优质的酒尤其是优质的酱香型白酒闻香一定是柔和舒适的，而且淡雅。同时优质酱香型白酒一定是纯天然自然发酵的蒸馏食品。

三、 口尝

酱香型白酒也好，其它香型白酒也好，不管是是什么酒，最终的结果还是喝，只有喝下去了，你才知道它好不好，适不适合你的味蕾，所以前面的两个个办法可能你不一定拿的准，但是这个喝下去的感受你是一定可以体会得到的。

好酒，优质的酱香型白酒一定是不口干、不上头、不辣喉，同时也应该是醉得慢、醒得快哪怕你是喝醉了第二天也不会影响到你第二天的工作。

最后，对于优质的酱香型白酒，十郎一直都是严格按照传统大曲酱香型白酒酿造的，而且是严格按照茅台酒的高温大曲传统工艺。

如果酒友们信任十郎并有兴趣，欢迎关注或私信酒都十郎w258yy999一起交流如何品酒、鉴酒。