早在元、明两朝,茅台地区的杨柳湾就建立了正规的酿酒作坊。到清初,茅台产的四沙、酱香型酒已定型。康熙42年(1704年),“茅春”、“茅台烧春”、“四沙茅台”已很有名气。清咸丰有载:“茅叶村隶仁怀县,滨河人士善酿,名茅名春,极清洌”。嘉庆道光年间,制作茅台酒的烧房不下20家。1915年,在美国旧金山举办巴拿马太平洋万国博古博览会上,中国代表怒掷酒瓶,使茅台酒香四溢,使众人闻酒香而折服,并因之而荣膺博览会金奖。茅台酒此后声名日隆。
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