到底酱香酒还是浓香酒好喝？

酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝？这个争论其实是由来已久。有人喜欢浓香型白酒，绵柔甘冽，入口甜，落口绵。而有的酒友则偏爱酱香型白酒，口味细腻，优雅，空杯留香持久。要说哪一种香型的酒更好喝？要我说适合自己的就是最好的。

酱香型白酒和浓香型白酒口感区别比较大，在酒体闻香入口感觉方面都不一样。俗话说“萝卜青菜，各有所爱”。自己认为好喝的酒也许是别人不喜欢的。

一，酱香型白酒1，代表酒：茅台镇茅台酒，二郎滩郎酒，习酒镇习酒。

2，感官品评：微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

3，品评要点：

色泽上 微黄透明。

香气上酱香突出，酱香，焦香，糊香 的复合香气。酱香＞焦香＞糊香。

酸度上酒体醇厚丰满，口感优雅细腻，空杯留香持久，香气令人舒适。

二，浓香型白酒1，代表酒：五粮液，泸州老窖，剑南春

2，感官品评：无色透明，（允许微黄)。窖香浓郁，绵甜醇厚，尾净爽口，香味协调。

3，品评要点：

色泽上无色透明（允许微黄）

香气浓郁大小，特点分出流派和品质

凡是香气大，窖香浓郁突出并且浓中带陈的属于川派。而口味以醇，甜，净，爽为显著特点的是江淮派。

品评酒的甘爽程度是区别酒质量的重要标准。绵甜是优质浓香型白酒的显著特点。体现为甜的自然舒畅，酒体口感醇厚。

质量略差的酒口感不是绵甜。只能叫醇甜或是甜味儿不突出，酒体显单薄，味儿短，陈味不够。

品评酒的后味儿长短，干净程度也是品评酒质的重要依据。

香味协调不但能区分白酒的质量，也是区分酿造酒，发酵酒和配制酒的主要依据。

酿造酒中的乙酸乙酯等香味成分是酿造过程中的微生物合成，是一种复合的香气，自然感强，所以香味协调，并且能够持久。

如果是添加 乙酸乙酯香精，香料的酒。往往就是香大于味，酒体很单薄，入口香和味儿很快消失，香和味均短，自然感差。如香精纯度差，添加比例不当，更是会严重影响酒的质量。其香气给人一种厌恶感，闷香，入口的刺激性强。

浓香型白酒最易品出的口感就是泥臭味。这主要是与新窖泥与工艺操作不当有关。这种泥味过重会严重影响酒质。

在目前市场来看，浓香型白酒占有率最高，酱香型白酒较低。但是整体来讲，酱香型白酒的销售额是最高的。这也从侧面反映一个事实。虽然酱香型白酒的价格偏高，但是并不妨碍消费者对它的喜爱。

另一方面来讲，喜欢浓香型白酒的酒友可以接受其他香型的白酒，进而接受酱香型白酒。而一贯喝酱香型白酒的人是不会接受别的香型白酒的。都会觉得 其他香型白酒的口味太“淡”。

结语最后不管大家喜欢什么样类型的白酒，一定要喝纯粮酒。有经济能力一定要选择好酒。虽说酒喝多了，会有损身体健康，但是好品质的酒，在给我们带来愉悦的感觉的同时，也会把对身体伤害减少到最小。

不管是什么香型的白酒，最重要的就是酒质，质量好的酒才是硬道理！

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！