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酱香型酒和浓香型酒的生产工艺有区别吗?

2021-12-04 01:34 来源:酒买我 浏览:171

酱香型:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。
浓香型:口味丰满,芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口
酿造工艺不同:浓香型工艺是中温大曲,泥窖40-60天一斤高梁出3两酒
酱香型是高温大曲,(砖)石窖,一年生产周期,一斤高梁出2两酒。

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