贵州大曲工艺是坤沙吗？

贵州大曲工艺是坤沙工艺，是最纯正的

坤沙工艺:坤沙是指完整的高粱,坤沙工艺是指20%的粉碎高粱+80%的完整高粱酿制完成,这种工艺很浪费粮食,酒曲比是1:1,一斤坤沙酱香型白酒需要5斤高粱,小麦6.25斤

另外贵州的酿造工艺还有碎沙工艺，翻沙工艺和窜沙工艺。

碎沙酒:和坤沙对应,这种工艺是用粉碎的高粱酿造,出酒率高,比较节省粮食,但是酒质稍微差点

翻沙酒:这种工艺酒比较可恨了,用坤沙酒的酒糟加入一些本地高粱酿造而成,有的不良厂家还用其他的高粱代替。

窜沙酒:用坤沙酒的酒糟加入一些添加剂,食用酒精勾兑出来。这种严格说就不是酱香型白酒了。

所以正宗的酱香酒才好喝，如下：

贵州大曲和茅台王子酱香经典哪个酒质好？

每到几种酒比较的时候，都会有人反对，总结下来其实就是因人而异。

这两款酒各有特点，贵州大曲是茅台酒里命运多舛的一款酒，经历了停产复产的一系列操作，相对于酱香经典来说，很多人更习惯贵州大曲的口感。而酱香经典怎么说呢，有些酒友觉得新酒太爆口，需要放一段时间，香味会更好。

个人而言我更偏向于贵州大曲，仅代表个人观点。

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