红酒该怎么喝

品酒时，先观看颜色，接着手持酒杯轻轻旋绕酒液，嗅闻从杯口散出的芳香。然后饮一口，让酒液留在口腔内，感觉它的各种味道及气泡的质地，并留意气泡的细致及活跃程度，然后咽下感受余味。香槟不仅可搭配草莓、桑椹或坚果类，其他如开胃点心类，也适合海鲜、沙拉、白肉类以及微辣的餐点，亦可调配出轻盈雅致的鸡尾酒，以及用来制作甜点及烹煮菜肴.参考文献：酒仙网酒文化。

如何喝红酒，教你正确的红酒喝法

女性喝红酒可以美容，老人喝红酒可以软化血管健身，红酒是个好东西，但是有胃病的人建议还是不要喝的好，因为红酒对胃刺激较大。

喝红酒的正确步骤有什么呢？

第一步：醒酒。将红酒放在一个宽敞的容器中，让它静置一会，与空气接触，将那些酸涩的味道挥发一些。一般来说，静置半小时为好，但是，年份越久的红酒需要越久的时间。
第二步：观酒。从红酒的颜色可以大概判断它的年份。颜色层次分明的酒，多为新酒，颜色均匀的酒，就是有一定的年份的酒。如果酒的颜色偏棕，那它就是一瓶佳酿了。
第三步：摇酒。轻轻地晃动酒杯，使酒中的醋，醚等释放出来。让氧气进入酒中，与酒发生化学反应，酒味变得更醇厚，酒的香味挥发出来。
第四步：闻酒。可以从红酒杯的不同位置来寻找最明显的气味，不同的位置会闻到不同的气味。
第五步：品酒。红酒不能像白酒那样，一口干。红酒的味道是多层次的，味道会一层一层的释放，所以，在品尝红酒时，要让它在口腔众多停留一段时间，品尝不同的味道带来的不同体验。
第六步：回味。将红酒吞下后，品味它在口中残留的味道，看它味道的持久度，对这款红酒的口感将进行一个综合的评估。