产于四川省泸州市。自1952 年起,在历届全国评酒会上均被评为国家名酒。荣获 国家金质奖。产品是以产地及工艺要点结合而命名。 采用高梁原料,小麦制大曲作为糖化发酵剂,在陈年老窖中发酵,经蒸馏、贮存、勾兑而成。具有窖香浓 郁、清洌甘爽、回味悠长、饮后尤香的风格。属浓香型白酒。
泸州老窖特曲也是四川具有悠久历史的名牌老酒。相传三国时期诸葛亮南征屯兵泸州时,值瘟疫流行,诸葛亮派人采集100 味草药,制成曲药,利用当地龙泉水酿制成酒,令士兵和当地民 众日饮一勺,以避瘟疫,效果显著。从此,曲药制酒的配方就流 传下来。现今酿制泸州老窖曲酒的窖池创建于明代中叶,已被定 为全国文物保护单位的泸州老窖池群,距今已有400多年的历 史。
清同治八年(公元1869年)将酒名正式定名为泸州老窖大 曲。之所以冠“老窖”二字,正是因为它用陈年老窖发酵而制 成,现泸州老窖股份有限公司仍有100年以上老窖300多个。泸州老窖特曲(外销称泸州老窖大曲)以红高粱为原料,小 麦制曲,经过复杂工艺精酿而成。
具有醇香浓郁、饮后尤香、清 冽甘爽、回味悠长的独特风格,是中国浓香型白酒的典型代表, 享有“浓香正宗”、“酒中泰斗”的美誉。1915年在美国旧金山 获巴拿马太平洋万国博览会金奖。以后,先后获得11次国际金 奖,蝉联历届中国名酒称号,“泸州”牌注册商标被推荐为“中 国驰名商标”。
现泸州老窖股份有限公司的前身“泸州老窖酒厂” 改名于1990年8月,其前身是1950年3月以金川酒精厂为主, 吸收17家曲酒作坊成立的四川省专卖公司国营第一曲酒厂, 1960年国营第一曲酒厂与曲联社合并成立泸州曲酒厂;1961年 改名为四川省泸州曲酒厂,直至1990年改名泸州老窖酒厂。
现 生产18个系列产品,40多个系列包装。
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