飞天基酒是大曲酒吗？

是的，技术全称叫——纯粮固态发酵大曲酱香型白酒。飞天基酒属于酱香酒，选用茅台镇本地小麦制成的大曲。酒曲种类有大曲、小曲、麸曲，酱香酒用的是大曲，大曲是用麦子高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。最好的酒曲当然就是大曲，是用麦子制成，成本较高，这是小曲、麸曲不能相提并论的。

贵州大曲70年代是坤沙酒吗？

贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。在60至90年代，一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。

1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。

2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的核心品牌推出。

久别归来的贵州大曲采用传统酱香的核心酿制工艺，层层酿造、经久贮藏、精心调和，酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒，也成为很多人记忆里美好的味道。

贵州大曲作为茅台旗下的荣誉产品，更是被誉为“茅台人自已喝的酒”。

醬味儿比较弱，陈曲味儿还可以，偏酸，回味短

酒有曲香味味是什么？

首先从白酒的生产工艺上来给你说，酒的生产需要用曲来参与发酵，曲是酒之魂，曲的原料有小麦，大米，豌豆之类的东西…

我们这个地方只生产正宗的酱香型白酒，也就是大家平时候说的茅台味白酒，生产的时候需要加入小麦制成的大曲参与发酵，大曲本身含有香味物质，酱香酒主要含有酱香味，优质的酱香白酒就略带曲香味…