茅台酒的执行标准（等级）是什么意思？

等级主要就是区分酒质的。
白酒一般分为优级、一级、二级 







大家可以了解看看优级、一级、二级 的理化指标中的一些物质不同点，也是根据这个来判断等级的。
我们再看看理化指标的要求，我们就拿53度的其他优级酱香酒与茅台酒的不同点，在总酸（以乙酸计）来说，其他酱香酒只要求大于1.4 g/L即可（据了解多数都是1.4~1.5g/L之间的），而茅台酒的要求是1.50~3.00g/L（这就是为什么茅台酒有时候给我们一种酸爽感的一个原因）。总脂（以乙酸乙酯计）大于2.2 g/L即可，而茅台要求更加高，要大于2.5 g/L。
文 / deyujiuye666