酱香型白酒代表在上世纪八十年代就给予确定了,那就是茅台酒茅台酒在第一届、二届、三届都是以最高分数,荣居于酱香型白酒第一。个人觉得20年茅台比较好,酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒、习酒、金沙窖、武陵、仙潭酒、珍酒、云门陈酿等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。全国十大酱香酒按照品牌价值排名中茅台是第一名,钓鱼台酒是第十名。
中国有两大酱香白酒,第一名是茅台,第二名是郎酒,当然这是两大酱香品牌之一郎酒他们自己说的,其实酱香白酒还有好多呢,赤水河全长500公里,不出百里必有好酒,流经地域出产了以茅台为首的大小数十种 名酒 ,占中国名酒的60%。气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,离开这里的特殊气候条件,酒的味道也就欠缺。
众所周知,酒是陈的香,一年一个味。高温制曲、两次投粮、回沙发酵、九次蒸酿、七次取酒、三年陈贮、 勾兑窖藏,酱香白酒生产过程要历时一年,从酿造到出厂则至少需要六年时间。
我们中国的白酒是世界酒文化的瑰宝,它可以分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型5大主要香型,酱香型白酒是中国白酒中最珍贵的一个大类,酱香白酒特点是微微发黄,香味突出,香气浓郁,酒体醇厚,初次喝酱香酒的人一般难以接受,酱香喝不惯。
国酒茅台不用多说了,以飞天茅台为代表的茅台是上乘之选,还有十大系列的各种茅台酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,酱香型白酒的鼻祖。
郎酒生在赤水河,长在天宝峰,养在陶坛库,藏在天宝洞,顺天应时,方得美酒,沉淀岁月精华,成就珍贵酱香,品鉴酱香风味,畅谈酱酒之情。
习酒也是贵州特产,以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。
酱香除了茅台和郎酒习酒,就是辽宁凤城老窖啦,她也是中华名酒之一,辽东第一名酒,以麸曲酱香,口感纯正著称。当年唐太宗李世民畅游凤凰山,途经“烧锅”时,闻得酒香,酿酒主人以佳酿相敬,每年征“东烧锅”为特贡御酒,进献朝廷。也是辽宁最好的白酒之一。后来又出现道光二十五,老龙口等等酒厂。
酱香白酒可以采用一看二闻三尝四评的品鉴方法,大冬天喝点好酒浑身舒坦。
白酒可以多年保存,如果酒体品质优良,品牌知名度高,如包装达到精度要求,是有一定升值空间的。你知道中国四大名酒吗?获得1952年中国第一届全国评酒会四大名酒称号是茅台、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒,你最喜欢哪一种类型的白酒呢?
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