众所周知，我国的白酒市场发展十分迅速，近年来出现了种类繁多、品牌各异、适合各阶层消费者消费需求白酒，深受广大消费者的喜爱。特别是一些大众化的、亲民的白酒，市场销量很大，可以说，现在我国的白酒市场，像雨后春笋一样还在发展不断地发展前进，特别是口感好的白酒，近年来受到不同阶层消费者的青睐，但很多时候因为很多人买到劣质酒的可能性是很高的，因此今天就让我们一起来了解一下白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒吧！
1、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
（1）、气泡观察法
摇晃酒瓶，若产生的气泡能持续七秒以上，则为粮食酒，并且酒越纯，气泡持续时间越长，气泡越细越浓密。
（2）、闻香法
闻一下酒的味道，粮食酒醇香不刺鼻，酒味醇正，而勾兑酒会有一些刺鼻的味道。或者取少量酒于手心，两手反复摩擦，若发出的味道醇正，有粮食的糊味儿，则为粮食酒。
（3）、食用油鉴别法
向酒中滴入一滴食用油，若食用油扩散均匀并且迅速下沉则为粮食酒，反之，则为勾兑酒。
（4）、加水辨别法
向酒中加水，若有浑浊现象则为粮食酒;若酒精清澈不失光则为勾兑酒。
（5）、产品(生产)标准号
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
2、鉴别粮食酒，可看执行标准
正规厂家生产的正品白酒，一定是有商品标签的，而且标签内容也是一目了然，其中最重要的分辨项目是“执行标准”，我国白酒生产标准主要分三大类：
（1）、GB/T10781-2006固态法白酒，这种标准的酒都是采用纯粮食酿造的，也就是我们常说的纯粮食酒。其中：酱香型标准：GB/T26760-2011，浓香型标准：GB/T10781.1-2006，清香型标准：GB/T10781.2-2006，米香型标准：GB/T10781.3-2006，凤香型标准：GB/T14867-2007，老白干香型标准：GB/T20825-2007。(还有些小众香型标准读者可以查阅国家工业标准相关网站)
（2）、GB/T20822-2007固液法白酒，白酒中一部分为酒精酒加上一部分粮食酒。目前市场上一些小品牌白酒很多执行这个标准。
（3）、GB/T20821-2007液态法白酒，就是纯酒精酒，以食用酒精为主原料，因为其成本低利润高，目前这种酒在市场份额中较大。
3、生活中常见的粮食酒，有哪些
顾名思义，纯粮食酿造的酒就是纯粮酒，它是一种全部使用粮食来进行酿制生产的酒。主要是选用高梁、大米、小麦、糯米、玉米等农作物作为主要生产原料，通过固态发酵工艺，来进行酿酒的。
随着社会的发展，经济的进步，市面上出现了很多低成本的，使用酒精进行勾兑的酒，它们进入市场后，不仅对传统的纯粮食酿酒市场造成一定的冲击，还会让我们这些消费者难以辨别。那么，我们在市面上购买时，要怎么区分哪种是纯粮食酿造的酒呢?
其实，有一种比较简单的方法，我们能够很快的辨别出来。一般市面上售卖的纯粮酒，在外包装盒上都会印有纯粮固态发酵的白酒标识，这种基本上就是纯粮食酿造的白酒了。而且现下比较热销的汾酒，郎酒，二锅头，古井贡酒等品牌的白酒也都属于纯粮食酿造。我们大家都知道，真正使用粮食酿造的酒，酒香清纯饱满，香味留存的时间长，气味闻起来也不刺鼻。而且口感比较柔和，喝起来不呛，不涩。饮酒后也不会口干难受，对人体的刺激性比较小。
当然，喝酒的危害我们也都有所了解。喝酒容易让人麻痹懈怠，头脑不清醒，从而会做出一些失去理智的行为。在日常生活中，我们饮酒还是要适度适量。切忌酗酒和长期饮酒，这都会对人体的消化体统，神经系统等带来一系列的危害及问题。
4、纯粮食酒价格不能太低
做为纯粮食酒，首先它们肯定都是由高粱、大米、糯米、大麦、小麦、小米、玉米、青稞等一种或多种农作物粮食酿造，这就必须包括粮食成本、运输成本、存储成本，还有发酵、窖藏的时间成本等等，单是这些成本就要高过勾兑酒。基本上一斤纯粮食酒需要三四斤粮食酿成，所以市面上要是低于20元一斤的白酒，可以说就不可能是纯粮食酒。
我国白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型以及其它香型。发酵的窖池、配料情况、使用的酒曲都不同，产生白酒香味物质就不同，从而产生了不同的香型。
虽然粮食酒和勾兑酒主要成分都是酒精，但是制造工艺以及制造的步骤都大不相同，正宗酿造的白酒理论上需要投入更多成本，因此价格也更高，但是一些商家打着粮食酒的名号卖勾兑酒，从而牟取暴利。
5、粮食酒，是不是可以多喝
白酒这种东西对于一些人来说虽然好喝，但是还是要少喝，因为一次性喝的太多的话，那么你就会非常的难受，并且对你的胃也会有很大的伤害。但是你一次性少喝一点，但是经常喝的话，其实对于我们的身体还是有很大的好处的。比如我们的皮肤可能会变得非常得滋润，或者是可以促进我们体内血液得循环。特别是在冬天得时候，喝一点白酒是非常得好得，因为它可以帮助我们增加身体得温度，这样我们就会感觉非常得暖和。
当然，大家还需要去注意，喝白酒得话最好还是不要再喝其他得酒了，因为多种酒一起喝的话，那么对我们的身体伤害是非常的大的。
综上所述，白酒是利用淀粉质原料，经过蒸煮、发酵等一系列过程酿制而成，这一系列过程比较繁杂，因此就出现了部分商家庸是用食用酒精和香料勾兑成酒，我们国著名厂家的高端白酒，基本上都是纯粮食酒，比如：茅台、五粮液、泸州老窖、剑兰春、汾酒、老白干酒、西凤酒等等，实在不确定再看看标签上的生产标准。当然，最主要的前提是你要买到正品白酒而不是仿冒假酒。
