从古至今，无酒不成宴，白酒深受大家的喜爱，家中小菜、生意场上的应酬都离不开它。香幽郁、绵长醇厚、鲜香回甘……白酒种类繁多，中国名酒是国家评定的质量最高的酒，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒等都在国家评酒会上被评定为中国名酒，其香型口味也大相径庭，现在就让我们来看看白酒常见的四种香型特点吧！
1、白酒的四大香型，是什么
（1）、酱香型
这种酒在市面上出现了很多，所谓酱香酒它是很多的资深饮用者更喜欢的一种酒，因为它是纯粮食酒，可以存放，如果买了一批存放几年都不会坏掉，而且还能有更好的口感。而且这种酒放的时间越久，喝起来口感就会越好，喝酒喝的多的人都懂这一点。
（2）、浓香型
所谓浓香型，这种酒的味道，喝起来更加的浓厚香醇，是四川人更喜欢喝的一种酒，他们对酒太熟悉，因此他们所喝的浓香酒一定是最美味的，最醇厚的。而且他们永远都能找到性价比最好的酒，可能这便是出身四川的一种优势和特点。
（3）、清香性
这种酒更适合很多的酒友引用，因为它的味道是大众都能接受的，它清香可口，虽然味道不够香甜，但是也没有过于浓烈，度数适中，醇厚无比，因此喝的人也是最多的。这种酒是那些口味更刁钻的人都会出口称赞的。因此它可是比其他的香型更受大众的欢迎。
（4）、米香型
除了上述的这几种香型之外，还有一种被称为米香型。这种酒喝起来能够闻到一股清新的米香味，如果里面放了一些花的话，还有玫瑰花香，喝起来虽然香醇，但是却没有那么大的烈性，因此喝的人也就更多，它虽然不烈，但是依然有酒的香味，这也能让那些不能喝烈性酒的人品尝到酒的美味。
2、浓香型和酱香型哪个好
浓香型和酱香型说不上来哪个比较好，这是需要根据个人口味来决定。两种酒精制作工艺不同，所以口味也不同，所追捧的人群也不同。所以说两种酒哪个比较好，我也说不上来，这不是我一个人可以能决定的。
浓香型和酱香型的制作酿造工艺不同特点不同，对人体的影响更是不同，两者还是存在很大的区别。
浓香型酒：浓香型酒根据火的不同分为三种，有大火曲中和曲和小火曲。大火曲的味道偏浓，中的获取量偏少，味道相对来讲就会稍微淡一些。小火曲的味道会比中火曲的味道还会淡一些。浓香型酒对人体的刺激还是比较多的。浓香型酒都是小分子的酒精，在人体中释放的会很快。当我们喝下浓香型酒，进入我们的胃黏膜会产生很多的刺激。
酱香型酒：酱香型酒酿造制作周期相对于浓香型酒的酿造制作周期会比较时间长一些。而且酱香型酒的制作工艺也比浓香型酒的制作工艺复杂许多。如果一套算下来，一瓶好的酱香型酒从原料进厂到成品出厂，大概需要五年的时间左右。所以说按照收藏价值来讲，还是酱香型酒比较有收藏价值。而且对人体的影响来说，酱香型酒对人体的刺激比较小，易挥发的物质比较少。酱香型酒在高温的作用下，有效的挥发了那些对人体有害的物质。
当然的，究竟是浓香型好还是酱香型好，这要因人而异的，选择自己喜欢的一款酒，但是出于健康来讲，还是酱香型酒比较好。
3、酱香型白酒和清香型白酒的区别
（1）、原材料不同
酱香型白酒的主要原料是高粱和小麦，酒体是无色或微黄透明的;而清香型白酒是以高梁等谷物为原料，辅以大麦和豌豆制曲，酒体无色、清亮透明。
（2）、工艺不同
酱香型白酒一年一个周期，经过两次投料、八次发酵和七次取酒，而清香型白酒采用的是清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒。
4、公认口感好的白酒，有哪些
（1）、泸州老窖白酒
泸州老窖白酒是一款公认的好酒，而且知名度也是非常高的。泸州老窖喝起来非常恬爽，而且饮用之后会让人觉得回味悠长，是老百姓心中一款地位很高的白酒。
（2）、洋河梦之蓝白酒
洋河梦之蓝白酒不但广告好，而且产品的包装也非常大气，让人有种心旷神怡的感觉。洋河梦之蓝不但颜值高，而且酒的味道也会让人回味无穷，是一款绝加的好酒。
（3）、五粮液白酒
五粮液是白酒中的大佬，在市场上的地位非常高，无论酒宴还是家庭聚会总能看得到它的身影。五粮液是有名的酱香型白酒，味道非常纯正，虽然比较贵，但是依然受到不少酒友的热衷。
（4）、茅台酒白酒
茅台酒的名声十足，是白酒中非常高端的品牌，而且地位也是相当之高。茅台酒喝起来口味非常正宗，产自于贵州。
5、选购酱香型白酒，注意什么
（1）、外观
如果酒体是无色或微黄透明的，无悬浮物且无沉淀，那么可以判断是真的酱香型白酒，反之，如果有沉淀物，则是假的。将酒体倒入透明玻璃杯中，酒珠越大越多且消失得慢的酒越好。
（2）、气味
取适量白酒放入手心摩擦使其发热，如果白酒气味清香，可判断为优质酒;如果气味发甜，则为中档酒;如果气味苦臭，那就是劣质酒了。
（3）、品尝
喝少量酒，如果可以感受到非常浓郁香醇的味道，那就是好酒。
（4）、物理实验
在酒中滴入一滴食用油，如果油不规则地扩散且扩散速度明显，则为劣质酒。如果油呈现出规则的圆形且扩散速度缓慢，则为好酒。
6、真正的白酒，适宜喝好处多
真正的好酒由高粱36%、大米22%、玉米8%、糯米28%、小麦16%五谷组合而成。一百斤粮食只能烤三十斤左右的 优质白酒，所以一两白酒相当于三两粮食。每一滴蒸馏出来的白酒都是五谷之精华，少喝酒，喝好酒。是养身的，也表现了它的营养价值。
比如：邛崃白酒小镇的浓香型白酒采用的传统古法酿造原浆酒需经过：原料→侵泡→出蒸→闷粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→培糟→蒸馏。生产关键控制点中，从原料配比、大曲制作、发酵时间、蒸馏工艺上都是严格把关。原料上采用优质五谷，就连辅料采用的是当年新鲜的粳米谷壳。所以白酒营养价值适当饮用是可以发挥一定的作用的。
白酒当然也是要讲究质量的。好的白酒对身体发挥着重要的作用，而一些白酒就不适合一些人群食用。在选购白酒的时候，要学会衡量白酒营养价值以及健康标准。更为重要的是，衡量白酒的健康标准是非常高的，白酒在酿造过程中，每一道工艺都能对健康标准产生影响。
综上所得，白酒是一种每逢佳节都会出现的一种酒类，尤其是父母长辈非常爱喝，有些年轻人也很喜爱。与普通的酒终究不同，它虽然性烈，但是因为好的酒它除了烈还有浓香的味道，这便是它吸引人的地方，因此白酒的香型当人们了解了之后便成了大家都喜欢的一种饮品，就算喝起来觉得不是很合自己的胃口，但是偶尔品尝一点点的经历人们都是有过的。
