茅台酒，作为世界的客观物质的存在，它是一个独立的个体，不随你走，也不按我的想法来，它就像一位安静的姑娘，坐在那里，等你慢慢的了解她。它也像一个变化多端的精灵，她能炽热似火，也能冷酷像冰；她能缠绵如梦萦，也能狠毒似恶魔；她能柔软如锦缎，也能锋利似钢刀。她有着这么多面，你确定你都读懂她了？你确定会品吗？不会是吧，快来看看小编介绍的茅台镇珍品白酒怎么品！
1、品酒主要是品色泽、香气、品味、风格、酒体、个性这几个方面。
（1）、观色
白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的。先把酒样放在评酒桌的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录。在观察透明度，有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿起来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察。根据观察，对照标准，打分做出色泽的鉴评结论。
（2）、闻香
白酒的香气是通过鼻子判断确定的。当被评酒样上齐后，首先注意酒杯中的酒量多少，把酒杯中多余的酒样倒掉，使同一轮酒样中酒量基本相同之后，才嗅闻其香气。
在嗅闻时要注意：鼻子和酒杯的距离要一致，一般在1—3cm；吸气量不要忽大忽小，吸气不要过猛；嗅闻时，只能对酒吸气，不要吸气。
（3）、尝味
白酒的味是通过味觉确定的。先将盛酒的酒杯端起，吸取少量酒样于口腔内，品尝其味。
每次入口量要保持一致，以0.5—2.0ml为宜；酒样布满舌面，仔细辩别其味道；酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辩别酒的后味。
2、喝酒，要了解如何评价白酒的风味
白酒是我国产销量最多的一种饮料酒。广大消费者颇重视酒的风味。目前评价酒的风味主要是闻香和尝味。
白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。洒中芳香成分溢散杯口附近的空气中，用嗅觉可直接辨别香气高低及其特点，这就是白酒的“溢香”，又称闻香。一般白酒都应有一定的溢香。而名酒除了要求有较高和较持久的溢香外，还要求其香气具市典型性。以大曲名酒为例，香气的类型有清香型(如汾酒)、浓香型(泸州老窖特曲)、酱香型(如茅台酒)等。以麸曲为原料的一般白酒，虽也属清香型，但不明显。以小曲为原料的白酒，其香气清淡，属米香型。
酒中低沸点的芳香成分，入口受口腔温度的影响，使香气充满口腔，这就是白酒的“喷香”。一般白酒很少有喷香，只有名酒才具有较好的喷香，以五粮液最为突出。
酒中高沸点的芳香成分较多时，酒虽咽下，口中还留有余香，这既是白酒的“留香”。茅台酒的留香最为突出，素有“余香绵绵”之称。
3、不同香型，采用不同方式品
（1）、浓香型
以四川的泸州老窖特曲为代表，浓香型的酒就像她的名字一般，芳香浓郁，绵柔甘冽，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。
（2）、清香型
以山西杏花村汾酒为代表，清香型的酒仿佛像一位带着香气的女子，清香芬芳醇正，口味甘爽协调，其最大的特点就是四个字：清、爽、醇、净。
（3）、米香型
以桂林三花酒为代表，米香型的酒蜜香轻柔，幽静纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感
（4）、酱香型
以贵州的泥土埋藏酒为代表，他的香气香而不绝，低而不淡，醇香优雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
4、喝茅台酒，你需知道茅台酒厂历史与多款酱酒重启上市时间
（1）、1862年：成义烧坊始创
四川泸州盐务总办华联辉历时五年在茅台创建了影响后世的“成义烧坊”，成为第一间有“商号注册”的酿酒烧坊，称之“华茅”。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创了中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。
（2）、1879年：荣和烧坊始创
贵州仁怀大地主石荣霄、孙全太和盐号老板王立夫在茅台合股创建了以三人名字中一个字命名的“荣太和烧房”，年底孙全太撤资，更名为“荣和烧坊”，称之“王茅”。
（3）、1929年：衡昌酒房始创
贵州贵阳商人周秉衡在茅台创建“衡昌酒房”，并将生产的酒命名为“衡昌茅台”。1941年，贵阳商人赖永初接管该酒房并更名为“恒兴酒厂”，“衡昌茅台”也由此更名为“赖茅”。
（4）、1951-1954年：贵州省地方国营茅台酒厂诞生
政府先后收购“成义烧坊”，没收“荣和烧坊”，接办“恒兴酒厂”，组建了“地方国营茅台酒厂”，自此形成了“茅台酒历史上“华茅”、“王茅”、“赖茅”、“三茅合一”的局势。
（5）、1955年：五星茅台亮相
茅台酒商标(车轮牌)在香港、澳门、马来西亚、新加坡等东南亚地区注册，茅台酒开始向外销售，商标图案为麦穗在外、五星居中，称之“车轮”牌，即今天“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。
（6）、1958年：飞天茅台问世
“车轮”牌商标被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到不应有的歧视。为有利于外销，1958年，茅台酒外销商标改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，飞天茅台就此问世。
（7）、1976年：贵州大曲归来
1963年，茅台酒厂的酿酒团队，在不断总结和改进酱香酿酒工艺的过程中，开发出了一款红粮窖酒。1976年，红粮窖酒正式更名为贵州大曲。1999年，贵州大曲停产，一代贵州名酒成为了很多人美好的回忆。2015年，贵州大曲恢复上市。
（8）、1998年：习酒入茅
贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司，始建于1952年，厂区地处赤水河茅台下游的二郎滩渡口。1998年习酒公司并入茅台集团，成为茅台集团控股子公司，从此开启了习酒新的历史篇章。
（9）、1999年：茅台王子酒面世
从“茅台王子酒，王子尊天下”、“同宗同源、世家风范”的品牌定位，顾名思义，“茅台王子酒”即茅台名门之“嫡传”，意指“茅台家族”中的一位年轻“王子”，因为是首创，固有“嫡长子”的华贵身份。
（10）、2000年：茅台迎宾酒面世
从“茅台迎宾酒，迎宾迎天下”的品牌定位，方知茅台迎宾酒是一款非常亲民的茅台酱香酒，它的到来，就是要让大众消费者都喝得上、喝得起茅台酒，为人们营造一种“座上客常满，樽中酒不空”的祥和生活氛围。
（11）、2007年：仁酒上市
仁酒是茅台集团基于儒家文化核心“仁”文化定位推出的一款商务用酒，包装采用精简风，口味上做了一些处理，走的是淡雅柔顺的风格，适合初接触酱香酒的人，酱味淡是普遍的评价。
（12）、2011年：汉酱酒上市
汉酱酒开始是由习酒公司在2005月推出的产品，2011年茅台集团接手汉酱，茅台版汉酱正式面世。汉酱酒作为茅台集团倾力打造的拳头产品，首创51度酱香白酒新概念，既考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，顺应了饮酒时尚潮流。
（13）、2014年：赖茅重生
2014年茅台集团重启赖茅品牌，2015年赖茅正式恢复上线，至此，赖茅这一历史悠久的民族品牌，终于回归。赖茅酒名声在外，有着“赖茅不赖，享誉中外”的美誉。
（14）、2016年：飞天迎宾面世
茅台集团推出飞天迎宾酒，与茅台迎宾酒不同，飞天迎宾酒用的是飞天标，而茅台迎宾酒用的是五星标。无论是产品名称上，还是外包装上，亦或是口感上，总给人一种恰似飞天茅台的感觉。
（15）、2016年：遵义1935面世
遵义1935口感酒质和飞天迎宾一样，号称最接近飞天茅台的酱香酒，红色的盒子和瓶身，印着“遵义”字样和遵义会议会址，遵义1935便是纪念1935年1月在遵义召开的确立毛泽东领导地位的中央政治局扩大会议，史称遵义会议。
（16）、2018年：王茅重生
2018年茅台集团重启王茅品牌，并正式恢复上线。经过百余年的历史沉淀，王茅重生的不只是品牌，归来的不只是白酒，还有历史的味道。
（17）、2019年：华茅重生
2018年茅台集团重启华茅品牌，2019年正式恢复上线。饱含着一个半世纪历史底蕴沉寂了半个世纪的华茅，久别重逢酒，载誉归来。
总之，会品茅台酒，首先要知道需要品酒的几个方面。即从色、香、味、格四个方面去把握。尝评的过程，即眼观其色、鼻闻其香、口尝其味。并综合色、香、味的感受来确定其风格。好了，讲到这里，众位酒友对品酒的过程算是有了基本的了解。现在你可以算是知道怎么品酒啦！
