鸭子怎么做好吃又简单的做法，鸭肉怎么做好吃又简单这九种做法了解下

来源：整理时间：2023-08-26 18:29:51 编辑：美酒知识手机版

1，鸭肉怎么做好吃又简单这九种做法了解下

主料鸭子1只啤酒400ml辅料干辣椒适量八角适量桂皮适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量盐适量冰糖15g步骤1.先将葱切段，蒜子切片，姜切片，鸭子砍成块。2.倒入小半锅清水，放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。3.锅入油，倒入鸭块，炒干表面水份。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。4.锅中倒入啤酒和适量清水，水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。放1勺盐，盖上锅盖，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！

鸭肉怎么做好吃又简单这九种做法了解下

2，鸭肉的做法大全鸭肉的家常做法怎么做好吃

啤酒鸭主料鸭肉 (700克) 啤酒 (1瓶（600ML）)辅料青椒 (1个) 姜片 (适量) 干辣椒 (15克) 花椒 (10克) 葱段 (适量)1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。8.倒入老抽翻炒上色。9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

主料鸭肉1/4 辅料辣椒适量蒜头适量大蒜苗适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量步骤爆炒鸭肉的做法步骤11.第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。爆炒鸭肉的做法步骤22.全部切好，（蒜苗忘记切的时候拍照了）锅里倒油烧热爆炒鸭肉的做法步骤33.放入鸭肉，小心油会贱到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒，倒点料酒，去腥味。爆炒鸭肉的做法步骤44.等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。爆炒鸭肉的做法步骤55.放入蒜苗，蒜头。翻炒一下，等香味出来放辣椒。爆炒鸭肉的做法步骤66.放入辣椒翻炒。爆炒鸭肉的做法步骤77.放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水。爆炒鸭肉的做法步骤88.一道美味的鸭肉就做好啦。

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