鸭子炖酸菜的做法大全家常，酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃

来源：整理时间：2023-08-27 08:41:56 编辑：美酒知识手机版

1，酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃

－准备食材－鸭子半只东北酸菜 500g葱少许姜蒜糖盐生抽老抽－步骤－1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香2.把切好的鸭肉焯水3.把焯好的鸭肉捞出来4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时10.炖好出锅

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酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃

2，酸菜老鸭汤怎么做好吃酸菜老鸭汤的家常做

酸菜老鸭汤材料鸭腿一只，酸菜250克，白萝卜半个，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，盐适量做法1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒，氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；2.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；3.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，加适量水，大火烧开，转小火煲40－50分钟；4.放入酸菜和萝卜块，烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。

食材用料酸菜半颗鸭子半只葱相克食物姜相克食物大料盐1小匙鸡精1小匙糖相克食物酸菜老鸭汤的做法1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块2.锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料3.水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟4.最后加入鸡精，出锅

主料老鸭1只老酸菜500克辅料生姜1块胡椒20粒葱适量精盐少许酸菜老鸭汤的做法步骤1. 老鸭洗净斩大块，酸菜切粗丝，生姜、胡椒、拍破，切葱花2. 菜油烧至六成熟，下鸭块稍加翻炒，加水烧开，撇去浮沫3. 菜油烧熟，下酸菜炒出香味，连同生姜、胡椒加进鸭汤里，大火烧开4. 改小火，直至鸭骨炖酥，撒葱花，菜成

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