贵州茅台镇的散酒五十元一斤，能喝吗？

为什么不能，成本就十元左右，老酒兑对新酒，这就是茅台，不要说茅台镇上的酒，也是老酒兑对新酒，什么人工费，简称是储存费，就那么简单，百度随便找找都知道，茅台是调配酒，是赖xx发明的，别想着有什么历史本味

酱香酒的成本是多少？一百元以内能不能买到真正的坤沙酱酒？

现在很多人都知道酱香型白酒成本高，前年去茅台镇考察，确实感觉酱香酒的酿造成本很高。比如生产基地的建造成本高，由于当地的地理环境，那里建造一条窖池的成本可能是中原地区的好几倍。再比如，酱香型白酒酿造的原料是当地的糯高粱，比一般高粱又要贵一倍左右。酱香型白酒的储存时间比较长，至少三年以上。

但据当地人介绍，酱香型白酒的成本也并非如此之高。这还要看工艺。酱香型白酒的工艺分坤沙、碎沙、翻沙三种。从酿造成本看是逐步走低的。坤沙酒最贵，碎沙次之，翻沙最便宜。

从成本看，100元以内是可以买到坤沙酒的。

茅台酒厂一个窖池一年要投多少钱

说到成本，首先大家要了解酱香型的生产工艺这有利于酿友们后面更深一步的了解成本的构成。
两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒;三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
1.粮食成本

以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，这种高粱是产于金沙本地和周边的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，这种高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。

所以，第一步酿友们要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。

2下沙成本

下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前，要先在池外发酵。混合后堆起来，发酵就开始了，混合物开始发热，加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。温度是用手来测量的，全凭经验。成熟的一批混合物，放进窖池。开始第一轮的发酵。

3.发酵成本

酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。

4.出酒成本

一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。

5.贮存成本

等最后出酒的时候，基本都到了第二年了。也就是说，酿友们看到基酒的完成，需要一年左右的时间。但是，这个时候的酒，还不能喝。经过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。

6.老酒成本
没有五年贮存的白酒做基酒，都谈不上好酒。现在问题来了，酿友们要喝上好喝的酱香型白酒，就需要5年前的酒水。太震撼了，一个酒厂，没有十年酿酒历史，只能购进其他酒厂的老酒。而这样的老酒成本巨大。

到现在为止，大家也就清晰见到成本材料了：酱香型白酒，一斤高粱出2两多酒。一斤酱香型白酒5×3.5元，17.5元

还有其他投资呢，一个规模为48个窖池的酒厂：环保排污费：5万元/年 水电14万/月 煤630元/吨 还有人工工资、税收、窖池费用等等，到这一步，您觉得市场上的零售在40以下的是什么酒呢？