酱香白酒酿造工艺复杂，超市几十元一瓶的酱香白酒品质有保障吗？

没有保障，但不是绝对。主要看这个酱香酒的酿造工艺，工艺不同，会导致最终的价格不一样。

我们当地的超市一样有卖几十块的杂牌酱香酒，最低的我看到过卖9.9一瓶的酱香酒，这样的酱香是绝对没有保障的。我们的当地酒业协会吕玉华副会长说过：我们茅台当地没有十块二十块的酱香酒，没有低于200的坤沙酒。我觉得这句话只对前半句，的确没有十多块二十多块的酱香，但是有低于200的坤沙酒。

酱香酒的酿造工艺分坤沙、翻沙、粹沙这三种酿造工艺。坤沙最贵，市面上大酒厂的确没有低于200的坤沙酒，有的两三百也只是坤沙酒勾调粹沙酒。而散酒就不一样了，散酒一般就是私人家里的酒，除了酿酒成本啥成本也没有，所以价格可以做到性价比最高，坤沙工艺的散酒百元左右就可以喝到，两三百可以喝到真实存放了12年的坤沙老酒了，而酒厂是把存放了12年的坤沙酒当做老酒使用了。这个就是私人散酒与酒厂的差别，散酒没有名气，但是有的就是实实在在的酒质。

但也不是说超市几十块的酱香酒就不能喝，可以喝！只要选对品牌就没问题，比如金沙回沙五星、红习酒就是几十块的酱香酒，只不过是翻沙酒质，一样是纯粮酒。而散酒这两个酒质都不超过50一斤。