熬阿胶用什么黄酒

超市售卖的瓶装黄酒就可以，一瓶大约400-500ml，够熬一次阿胶糕的量。

材料：阿胶粉250g、核桃仁250g 、红枣250g、桂圆肉200g、枸杞50g、黑芝麻250g、冰糖200g、 黄酒400ml    
制作方法：
1、盆中放入阿胶粉、黄酒，搅拌均匀泡两个小时。



2、将模具裹上保鲜膜放在旁边。



3、将阿胶黄酒倒入砂锅中，开大火煮开，拿勺子均匀搅拌。



4、煮开以后一次性把冰糖都放进去，调成小火慢慢熬阿胶，直到汤汁浓稠。



5、放入核桃仁，搅拌均匀。



6、放入红枣，搅拌均匀。



7、放入桂圆，搅拌均匀。



8、放入枸杞，搅拌均匀。



9、放入芝麻，搅拌均匀。



10、关火，将熬好的阿胶糕倒入模具中，盖上保鲜膜，趁热拿擀面杖把阿胶糕压平。



11、成型后倒出，切块即可食用。