酒中的香气是如何产生的,酒的香气是如何来的呢
根据我的经验，不同白酒中的香味物质主要还是靠不同的酒曲与粮食糖化发酵产生的。苦酱香型白酒的苦味通常是由过量的高级醇、琥珀酸和少量单宁、更多的糠醛和酚类化合物造成的，辛辣的味道，是刺激鼻腔和口腔粘膜的痛觉，中国的白酒文化，在1976年以前还是可以信赖的。1、酒的香气是如何来的呢？根据我的经验，不同白酒中的香味物质主要还是靠不同的酒曲与粮食糖化发酵产生的。在中国四大白酒香型中，酱香，清香，米香三大香型尤其可以这样说，此三种香型白酒的香味物质与窖池的关系基本上可以忽略不计，浓香除了依靠中温大曲与粮食外，跟窖池里...
更新时间：2022-06-23标签： 香气酒中酒中的香气是如何产生的 全文阅读