蒸酱鸭子的家常做法大全，酱鸭子的正宗做法
酱鸭子的正宗做法1.冬季将鸭宰杀拔毛洗净，剖开腹部，除净内脏，洗净、沥尽水分，挂阴凉处晾至鸭子表皮干燥为止。2.将表面风干的鸭子放在盛具中，倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料)，酱油的量以浸没鸭子为宜，浸泡2～3天左右即可捞起。3.在鸭子的腹部用竹片两条交叉撑开，使其成扁形状，然后用绳子贯穿鸭鼻中悬挂，放日光中晒4～5天即成。4.酱鸭子是一道传统的汉族名菜，属于浙菜系。5.酱鸭一般采用蒸食，蒸制时可适当加入姜片、葱段、料酒、白糖等，蒸熟后改刀成长条块。即可做冷盘，也可热食。材料鸭腿（你也...
更新时间：2023-09-01标签： 酱鸭鸭子家常做法蒸酱鸭子的家常做法大全 全文阅读