粮食

GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料的好酒。至于粮食酒是不是最好的酒，一般来讲是这样的，但粮食酒也有品质好的，也有品质差的，比如那种小作坊做出来，虽然也是粮食酒，但酿酒的师傅、环境设备都不行，人喝了对身体也很不好。1、勾兑酒用的酒精，是粮食做的吗？最近，我还有看到一些消息有自称“品酒专家”的人在为酒精勾兑酒“辟谣”。他们宣称酒精勾兑酒是用食用酒精加水，食用酒精对人体无害，通过化学原理，提取实物酒精，提香，勾兑香型也可以是好酒，看到这里，我就无奈了。能说这种话的人我不知...

我的酒就是属于作坊酿造的纯粮食酒，因此我可以回答这个问题。这是我们作坊正在糖化的粮食，糖化时，需要时刻监控温度这是在蒸粮，酿酒的第一部工序，即便只是蒸粮这个工序就需要洒几遍烟水，不停的翻滚粮食这是在取酒，通常我们都是分段贮藏，然后互相调成53度酒，然后接着贮藏我们酿酒全程采用深山山泉水，水为酒之血，好水源是好酒的首要保障。1、为什么同是粮食酒，茅台酒和五粮液很贵，小作坊纯高梁酒就很便宜呢？我的酒就是属于作坊酿造的纯粮食酒，因此我可以回答这个问题。国人一提到白酒，必然首先想到的是茅台五粮液，为什么呢，因为茅...

这个一斤粮食能出多少酒呢。咱们先说一下酿酒的过程，然后再说一下一斤粮食能出多少酒，我们想要弄明白一斤粮食能出多少酒，首先得明白酿酒的过程，一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做，一斤粮食要以出多少酒在弄明白酿酒流程后，我们就该说一斤粮食可以出多少酒了，这个由于用的料不相同，所以出的酒也多少有些不同，但这个相差并不是太多，主要的差别还在于想酿什么香型的酒。1、一斤粮食能出多少白酒？一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做。首先，不同的酒耗费粮食不一样...

现在很多酒友都有这样一个思想误区，认为食用酒精也是用粮食做的，无论是酒精酒还是粮食酒喝进肚子里都是酒精，根本没有差别。粮食酒起码还能保证自己的原料是粮食，粮食就相对能让人放心，而酒精酒呢，酒精酒就是这么来的，所以你说酒精酒都是粮食酒吗，酒精酒究竟在哪些方面不如粮食酒。1、酒精怎么分类？食用酒精是粮食做的吗？感谢邀请！酒精怎么分类？食用酒精是粮食做的吗？这个问题很值得拿出来讨论，先来体积另外一个问题：为什么酱香酒那么贵？知乎前段时间邀请我回答了这个问题，其中里面我有提到有些白酒并不完全是由粮食酿造而成的，也...

姑且这样理解因为“勾兑”是白酒生产过程中的一种技术手段，只要是成品酒都需要勾兑，不论粮食酒还是酒精酒。兑水法，粮食酒最主要特征是酒是由粮食蒸馏提纯，加点水会发现底部有些混浊为粮食酒，加水后比较清的是勾兑的酒，市面上酒都会有勾兑现象，不过半粮食酒对人的好处多些，纯勾兑酒会直接加入过量的食用酒精，判断出酒的成分有助我们更好的品尝白酒。1、如何区分酒精酒、勾兑酒和假酒？谢邀！其实我本人不太爱喝酒，不过就说说之前喝过几次的经历吧，我觉得有两个方法可以用，第一、闻，酒精之类的勾兑出来的酒味道很不好闻，闻着那个味道还...

GB/T20821，以食用酒精为酒基消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应，空杯法将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。1、白酒多少度是粮食酒？第一招：看执行标准（1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。（2）固液结合法...

酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。这个问题分几个点来回答吧国外度数最高比较有名的是波兰伏特加SpirytusRektyfikowany，酒精度95-96%不等，美国的GoldenGrain、Everclear和GemClear，酒精度均为95%国内的话，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会发布的《浓香型白酒》中华人民共和国国家标准中标明，高度酒的上限由原标准为68%vol，也就是说目前市面上可售的酒度数最高为68度那不可售的呢。1、度数最高的酒多少度？谢邀。这个问题分几个点...

中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门。关于酒的来历说法是在太多，在西方，人们相信酒是由神所创造，后来赏赐给世人的，中国人对酒的喜爱是刻在骨子的，流淌在血液中的，它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密。1、酒是如何酿造出来的呢？酿酒并不是那么简单，我就是在边远山区农村烤玉米酒的，当然象高梁、小麦、稻谷等粮食也在烤，最主要是烤的玉米酒。我从事这个行业以长达三十年了，烤酒的方法有三种，固态、液态、固液结合，我是用的传统的固态纯粮酿造法，所谓固态法，就是一种传统的代...

美拉德反应在酸性环境下会生成有色的产物，比如丁二酮等，它是一种黄色油状液体的物质，从而让酱香型白酒看起来色泽晶莹微黄。“灯红”好理解，“酒绿”是为什么灯是红的好理解，那么酒为什么是绿的呢，“微黄透明”是酱香型白酒的显著视觉特征，这主要是由酱香型白酒的纯粮原料、独特酿造工艺以及贮存的年限造成的。1、纯粮食白酒一般为无色透明，或者微黄的酒体，有些人卖的酒却是黄色的，为什么？经常喝酒的朋友会发现，很多时候粮食酒在刚开始的时候是无色的，随着陈酿时间增加酒体会发黄。科学证明：白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型...

在这一点上汾酒无疑是远超北大仓酒。北大仓酒属于麸曲酱香酒，而汾酒属于大曲清香酒，两者在工艺和香型上几乎完全不同，汾酒是清香正宗，口感上是典型的一清到底，是白酒世界里一股低调、不奢华、有内涵的清流，汾酒作为清香型白酒的代表，也是深受大众喜爱，也是大众能喝得起的纯粮食酒。1、为什么说汾酒是粮食酒？汾酒确实是粮食酒。就拿我们平常喝的最多的黄盖玻汾酒来说，酒瓶标签上有一个最为重要的标识，标明为纯粮固态发酵白酒，如图所示这个标识是我们判断白酒是否粮食酒最为重要的鉴别方法。也是解决我们对某种白酒是否粮食酒最简单最可靠...