舍得酒为什么是特级酒水？

因为舍得酒中的有害成份，是远远低于国家优级标准。
酒中有细菌，远远高于国标优级标准，生态酿酒环境，好于普通优级标准的酒厂，酿酒用的粮食，农药含量把控严格或者0农药含量等。
舍得老窖车间泰安作坊据考证已有近千年的酿酒历史，并不间断的使用至今，入选首批“中国食品文化遗产” 。2007年，在对射洪泰安作坊的发掘中，清理出了酒窖、接酒坑等多种遗存。其中“品酒杯”是在我国酒类作坊遗址中首次发现。2009年，成为中国第三个获得全国质量奖的白酒企业。



扩展资料
从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌曲酒、舍得酒一脉相承。
唐代宗宝应元年（762年）11月，诗圣杜甫到射洪凭吊先贤、开唐朝诗风的“一代文宗”陈子昂时，曾赞誉“射洪春酒寒仍绿，极目伤神谁为携”。
宋绍兴年间，著名学者王灼曾赞誉“射洪春酒旧知名，更得新诗意已倾”。
明万历中，四川抚军饶景晖曾赞誉“射洪春酒今仍在，一语当年重品题”。
清康熙四十九年（1710年），浙西词人吴陈琰曾赞誉“射洪春酒美，曾记少陵诗”。
民国三十五年（1946年）正月，举人马天衢根据店前牌坊“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之寓意而命名为“沱牌曲酒”。
邵学军先生题字邵学军先生题字著名书画家欧阳中石先生参观沱牌后，赞曰“古酿射洪沱，千年代有歌。
唐诗称酒绿，宋句赞春波。
”著名书画家启功先生参观沱牌后，欣然题词：“青莲一醉几千盅，上品如今出射洪”。
中国首批食品文化遗产——舍得泰安作坊出土了白酒行业首对“翡翠品酒杯”及大量文物，充分证实泰安作坊在中国白酒历史上具有独一无二的地位和历史文化价值。
代代传颂的《太禾曲经》是中国白酒行业现存的“最早的制曲歌诀”。
舍得酒的酒曲生产过程堪称神奇，在群山环抱的曲房中，汲天地之精华和自然之灵气，经百多日的孕育便形成了舍得独有的生态酒曲。
参考资料来源：百度百科-舍得酒