红酒文化知识？

红酒即红葡萄酒(英语：Redwine)是红色的葡萄酒，葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯(Bacchus)的祭神用品。红酒文化知识百科让你了解红酒的一切知识，走进上流社会的世界。

你还知道葡萄酒的哪些冷门小知识？

【我是酒中故交，相见即是有缘，很高兴来回答您这个问题。】

关于葡萄酒的冷门知识，可能很多，但是，这个“冷知识”您必须得知道。

为什么？因为您天天见，绝对可以拿来和朋友们吹牛。

【对，就是红酒瓶底的酒窝（punt），您知道他是用来做什么的吗？】

很多人喜欢喝红酒，大家肯定都发现了一个奇怪的现象：红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的，而是有一个深深的凹槽，俗称“酒窝”。

有人说：“酒窝越大、红酒质量越好”

有人说：“酒窝越深，显的瓶子越大，给人容量多的错觉，上档次”

也有人打马虎眼：“红酒瓶底历来就是这样，习惯成自然呗样”

【真相只有一个】

以上的说法都不全对，和红酒质量挂上钩那更是大错特错。那他有什么作用呢？

实际上，它主要是在葡萄酒生产、储存和服务过程派上用场。

1.维持结构稳定、视觉偏好、传统延续：它的产生要源于以前的玻璃瓶是人工吹制的，工艺水平上没办法很好地制作标准化的平底酒瓶，且凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更稳定地站立在桌面上。发展到如今，就成了酿酒师的视觉偏好，或者说是一种传统的延续。

2 收集残渣：早期红酒酿造技术较为落后，酒质稳定性也较差，因此在葡萄酒装瓶后，难免会留下些许过滤未完全或重新结晶而成的酒渣。而现代技术虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但在瓶内陈化时也不免会产生一些沉淀物，尤其是对一些老酒而言。而瓶底的凹槽则可以让这些沉淀物积聚在葡萄酒瓶底，在倒酒时更不易倒出会影响口感的残渣，避免了对葡萄酒口感上的影响。

3 辅助作用：此外，细心的朋友可能早已发现了——香槟等起泡酒的瓶底凹槽往往比一般的静止葡萄酒更深，这是因为未开瓶的香槟内压力很大，随时可能破瓶而出，而瓶底的凹槽越深则瓶壁受压面积越大，从而提升酒瓶对瓶内压强的承受力，而且也可以在生产过程中更容易地通过吸力抽提瓶子。

4.高端大气上档次：瓶底凹槽还可以在倒酒时用拇指更加轻松地撑住瓶子，这样显得十分专业且优雅。

好了，不知道我的回答能不能给您送上一个和朋友喝酒吹牛的好素材。

我是故交，一见如故、交则情浓。喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽。

希望我的回答对您有一点点用，谢谢。

目前正在撰写《酒类三两事》，分享酒类小故事、分享酒类小知识，感兴趣就关注我吧。